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이번에는 동네 카페다. 골목식당에 이어 동네카페 살리기 '손대면 핫플 동네멋집'에 대해 소개하고 유정수대표에 대해 찾아서 정리해 봤습니다.
손대면 핫플 동네멋집
방송
1) 편성 - SBS 23.06.07~ 오후 10:40
2) 출연진 - 김성주, 김지은, 유정수, 주헌, 김우석
3) 제작 의도 - 대한민국 '카페의신' 유정수의 맞춤형 특급 솔루션을 제공해 폐업 위기의 동네 카페를 구하라!
카페 현실
카페가 우후죽순처럼 생겨나 전국 편의점 51,292개, 치킨집 65,000개(2022년 기준) 보다도 많은 93,414개라고 합니다.
살아남는 카페는 1%
동네멋집 1호점
대학로 '아티스타'
- 대표 임형진
- 최저 월 매출 - 55만 7천원
- 임대료 - 월 600만원
솔루션
- 인테리어
- 메뉴
- 매출 - 2시산 25분만에 100만원 돌파
동네멋집 2호점
철원 단풍도넛카페
유정수 대표
유정수
1) 나이 - 1979년 생
2) 학력 - 연세대학교 천문우주학 학사
3) 경력 - 글로우서울 대표
- 2015년 부업으로 서울 종로구 익선동에 작은 카페와 프랑스 파리식 식당 비스트로 오픈
- 서민갑부 출연
- 롯데 '타임빌라스' 기획 및 설계
- 동네멋집 출연
글로우서울
1) 글로우서울은 도시재생에서 출발한 공간솔루션 기업이라고 합니다.
2) 회사 규모
- 직원 - 160여명
- 개발 의뢰 - 작년에만 500건
- 브랜드 30여 개, 매장 60개 정도
3) 매출 - 매출은 정확히 알 수는 없지만 제작진의 대략적인 계산입니다
- 2021년 서민갑부 출연 당시 : 총 매출 140억원
- 2023년 동네멋집 출연 당시 : 총 매출 700억원
카페
1) 글로우키친
2) 청수당 - 연매출 20억
3) 온천집
4) 우물집
5) 소하염전 - 익선동. 연 매출 15억원
6) 치즈인더스트리 - 마켓 겸 카페
비법
1) 공간을 사람들이 즐길 수 있도록 영업공간 60%, 콘텐츠공간 40%을 비율을 꼭 지킨다고 합니다.
2) 자신만의 특별한 경험을 공유해 개성 있는 공간을 탄생
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