망디앙초콜릿1 초콜릿의 종류 (프랄린, 파베, 트러플, 망디안) 초콜릿은 종류는 참 많은데요. 형태에 따른 초콜릿 종류와 품질에 따른 초콜릿 종류를 구분해 봤어요. 목차 1. 형태에 따른 초콜릿 종류 판 / 몰딩 (Bar / Molding) 초콜릿 1) 형태 - 직사각형 틀에 원료를 부어 굳힌 초콜릿 2) 브랜드 - 가나초콜릿, 크런키, 동전 초콜릿 프랄린 / 셀 (Praline / Shell) 초콜릿 1) 형태 - 초콜릿으로 겉껍질을 만들고 안쪽에 가나슈(크림과 초콜릿을 섞어 만든), 과일, 견과류 등 재료를 채운 것 2) 브랜드 - 벨기에가 초콜릿 강국인 이유가 이 프랄린 수제 초콜릿 때문입니다. 길리안 노이하우스 : 장인 장 노이하우스가 1912년 프랄린 초코릿을 처음 선 보이며 초콜릿 시장을 선점 고디바 칼리바우트 (Callebaut) : 벨기에 최고의 초콜릿.. 2023. 3. 20. 이전 1 다음
