스페셜티커피2 한국의 스페셜티 커피 브랜드 스페셜티 커피란 SCA(커피의 맛을 평가하는 스코어 시트)에 80점 이상을 획득한 커피를 말합니다. 외국 브랜드로는 '블루보틀'이 가장 유명한데요 오늘은 국내 브랜드를 살펴보겠습니다. 스페셜티 커피 브랜드 보헤미안 박이추 커피 박이추는 일본에서 태어나 1988년 혜화동에서 원두를 직접 볶아 핸드 드립으로 커피를 내려주는 가게를 열었습니다. 2000년 강릉에 자리잡아 강릉이 커피의 도시로 발전하게 된 계기가 됩니다. 테라로사 (Terarosa) 2002년 일본 여행에서 커피에 빠진 김용덕 대표가 만든 브랜드로 한국 스페셜티 커피의 시초이며 테라로사의 의미는 브라질말로 '희망의 땅'이라는 의미를 갖고 있습니다. 전 세계의 질 좋은 원두를 강릉 커피공장에서 직접 로스팅합니다. 모모스 (Momos) 커피 200.. 2023. 2. 6. 음료 | 커피의 종류 원두의 종류 01 | 아라비카 전 세계 커피 생산량의 70%를 차지하는 원두로 비싸고 향미가 뛰어남, 카페인 함유량 적음 티피카 (Typica) 종 — 아라비카 원종에 가깝고 콩은 긴 편이며 좋은 향과 산미 자메이카 블루마운틴 : 해발 2000미터 고산 아라비카종에서 수확한 생두 하와이안 코나 : 하와이섬 코나지역에서 붉게 물든 잘 익은 체리만 한 알 한 알 정성스럽게 수확 마타리 종 — 예멘 모카 마타리 : 가장 오랜 전통을 자랑하고, '커피의 귀부인'으로 알려져 있습니다. 진한 다크 초콜릿 향 02 | 로부스타 아라비카에 비해 저렴, 인스턴스 커피 03 | 리베리카 아라비카와 로브스타에 비해 쓰고 향이 적어 생산량이 거의 없다 스페셜티 커피 고급커피 프리미엄 커피 같은 마케팅 용어와는 다른 스페셜티 .. 2019. 12. 3. 이전 1 다음
