푸드 | 중국 8대 요리 지역과 특징
중국 8대 요리는 산둥요리, 쓰촨요리, 광둥요리(후이저우요리), 안후이요리(화이양요리)에 저장요리, 푸젠요리, 후난요리, 장쑤요리가 있습니다. 이 8대 요리의 지역과 특징에 대해 살펴보도록 할게요. 1. 산둥 요리 1.1 소개 루차이, 산둥채계라고 불리며 북경 요리의 원류 지역 - 베이징, 텐진, 지난, 칭다오, 자오저우, 자오둥, 공푸, 더저우 등 산둥성 및 인근 지역에서 소비 특징 자오둥파 : 산둥 반도 끝 교동 지방의 복산이 발상지. 생선과 어패류의 담백함이 특징 루중파 : 보산 요리 지난파 : 더저우와 타이안 중심 쿵푸차이 : 공자의 고향인 취푸 1.2 요리 충사오하이선 - 잘게 다진 해삼요리 주좐다창 - 돼지 곱창으로 만든 요리 2. 쓰촨 요리 (사천 요리) 2.1 소개 지역 - 양쯔강 상류 지..
2023. 3. 6.
