세계 3대 요리 학교 (CIA, 르꼬르동블루, 츠지)

세계의 3대 요리 학교인 CIA, 르꼬르동블루, 츠지를 소개하고 교육과정과 학비 등에 대해 비교 정리해 봤어요.

 

 

 

CIA 요리학교

(The Culinary Institute of America)

 

소개

음식 - 프랑스 음식 기본으로 아시아, 중동의 음식 

입학 조건 - 영어점수, 에세이, 경력

출신 셰프 - 송훈  

 

교육 과정

과정 

• AOS (준학사과정) : 2년. Culinary Arts, Baking & Pastry Arts
• BPS (학사과정) : AOS 졸업 후 2년. Applied Food Studies, Culinary Science, Management

학비 - 한 학기 2천만원, 기숙사비용까지 1년에 4천 5백만원 가량

 

미국 3대 요리 학교

1) CIA (The Culinary Institute of America) 

2) ICE (Institute of Culinary Education) : 뉴욕에서 가장 큰 요리학교. 요리, 제과제빵, 외식 경영 등

3) J&W (Johnson & Wales University) : 존슨 앤 웨일스는 종합 대학이지만 조리분야, 호텔 분야가 강한 대학입니다.

 

 

르 꼬르동 블루

 

소개

음식 - 프랑스 음식  

입학 조건 - 경력, 전공 무관, 고졸 이상

지점 - 전 세계 40여

출신 셰프 - 샘킴

 

교과 과정

과정 - 요리와 제과 디플로마 초급, 중급, 상급 각 3개월 (영어, 영어통역 수업), 프랑스와 같은 방식

학비 

• 요리 과정 : 2631만원 (1년)
• 디플로마 초급, 중급, 상급 과정 4천만원 
• 제과제빵, 파티쉐 과정 같이 진행 시 7천만원

 

 

 

 

 

 

 

 츠지 조리사 전문학교

 

소개

링크 - 

음식 - 일본 요리 

입학 - 수업과 시험이 일본어로 진행되어 일본어 관련 조건이 있습니다. 

출신 셰프 - 정호영  

 

교과 과정

과정  

• 일본 요리 본과 1년
• 일본 요리 크리에이티브 2년

학비 

• 1년 : 217만엔 (2400만원)
• 2년 : 379만엔 (4200만원)

 

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