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자연과학110

NN 음식 | 맛남의 광장 메뉴 11-21회 충청남도 공주 '탄천휴게소' 11-12회 공주밤, 딸기 딸기, 설탕, 레몬즙, 생크림, 마스카르포네치즈 밤팥소스에 아이스크림 그리고 뻥튀기 경상남도 남해 13-15회 시금치 양세형 크레이프 케이크 : 시금치 + 누텔라 잼사람이 먹는거 아닙니다. 누텔라 잼을 버릴 일이 생겼을 때 만들어 보세요. 첫번째 시금치 코스요리 : 시금치 소스(크림치즈+시금치) 와 바게트빵 두번째 시금치 코스요리 : 베이컨 시금치 볶음 세번째 시금치 코스요리 : 팟 시금치 무쌉태국식 돼지고기 덮밥에서 바질을 시금치로 교체 네번째 시금치 코스요리 : 시금치 무침돼지고기와 함께 곁들여 드세요 전라남도 진도 16-18회 대파, 봄동 잘게 썬 대파, 밀가루, 식용유, 소금, 물 1. 소금 섞은 물로 밀가루 반죽 후 30분간 숙성2. 반죽을.. 2020. 4. 14.
NN 음식 | 맛남의 광장 메뉴 1-10회 맛남의 광장은 각 지역 특산물이나 로컬푸드로 신메뉴를 만들어 판매하여 우리농산물을 살린다는 취지의 프로그램입니다. 편스토랑과 비슷한 취지의 프로그램이죠. 강원도 강릉 옥계휴계소 (1-2회) 강릉 : 홍게, 양미리, 감자 간장소스와 쯔란으로 감싼 양미리 튀김 전북 장수 덕유산휴게소 (3-4회) 장수 : 사과 (홍로), 한우 (사태, 목심) 경북 영천 '영천휴게소' (5-6회) 영천 : 마늘, 돼지고기 (후지) Feat. 샤워크림 마늘과 버터로 만든 소스 전남 여수 '여수공항' (7-8회) 여수 : 갓, 멸치 돼지 새우젓 육수, 갓김치, 마늘, 국간장, 고추가루 멸치튀김 제주 '제주 올레 여행자센터' (9-10회) 제주 : 광어, 귤, 당근 광어살이 들어간 어죽느낌의 광어밥 귤 100% 귤주스 당근 치즈 크.. 2020. 4. 10.
NN 백종원 프랜차이즈 모음 브랜드 한식 + 돌배기집 : 차돌박이 전문점 + 미정국수 0410 : 멸치국수 + 백철판 0410 : 펍 스타일의 닭갈비 전문점 + 본가 : 우삼겹의 원조 + 새마을 식당 : 열탄불고기와 7분돼지김치 + 역전우동 : 우동 소바 전문점 + 원조쌈밥집 : 대패삼겹살 쌈밥 + 인생설렁탕 : 설렁탕, 불고기 전문점 + 한신포차 : 포장마차 중식 + 리춘시장 : 중국 칭다오 최고의 먹거리 장터. 중국식 시장포차 + 홍콩반점 0410 : 짜장, 짬뽕, 탕수육 양식 + Rolling Pasta : 캐주얼한 이탈리안 파스타 음료 + 백's 비어 : 시원한 맥주와 수제 요리 + 빽다방 : 커피와 음료 글로벌브랜드 + 백's 비빕밥 기타 + 해물떡찜 0410 >> 찜하다 0410 (역삼동 테스트 매장) + 알파갈매기살 :.. 2020. 4. 10.
NN 음식 | 편스토랑 출시 메뉴 1대 출시 메뉴 (주제 : 국내산 쌀) 이경규 '마장면' 고소한 땅콩소스에 비벼먹는 대만식 면요리 CU 편의점 2019.11.16일 출시 - 마장면 3,200원 2대 출시 메뉴 (주제 : 국내산 밀) 돈스파이크 '돈스파이' 우리 밀로 만든 파이 속을 고기로 가득 채운 요리. 오리지널과 매운 맛. CU 편의점 2019.12.07일 출시 - 미트파이 3,600원 3대 출시 메뉴 (주제 : 국내산 돼지고기) 정일우 '떡빠빠오' 마카오의 빵 사이에 돼지고기를 넣은 음식 '쭈빠빠오'에서 빵 대신 구운 떡을 넣어 한국인의 입맛에 맞게 변신 CU 편의점 2020.01.03일 출시 - 떡쭈빠빠오 3,700원 4대 출시 메뉴 (주제 : 추억의 맛) 이영자 '태안탕면' 파래를 갈아 넣은 파래면과 꽃게, 바지락 등 다양한 .. 2020. 4. 5.
NN 식품 | 조미료의 종류 조미료 감미료 + 단 맛을 내는 조미료 + 꿀, 설탕, 아스파탐 + 조청 : 곡식을 엿기름으로 삭혀서 조려 꿀처럼 만든 감미료 + 사카린 (Saccharin): 미국에서 합성된 최초의 화학조미료로 설탕 대비 300배의 단맛을 내며, '뉴슈가', '특당' 등의 상표명으로 잘 알려져 있습니다. + 스테비오사이드 : 스테비아의 잎에 함유된 글리코시드로 설탕의 약 300배의 단맛을 내는 천연감미료 + 에리스리톨 : 칼로리가 적고 인슐린과 포도당의 수치를 증가시키지 않기 때문에 당뇨병 환자들이 안전하게 섭취 + 마스코바도 : 필리핀 전통적인 제조방법 그대로 당밀분리나 정제를 하지 않은 천연 그대로의 원당 함미료 + 짠 맛을 내는 조미료 + 소금 + 맛소금 : 소금 + MSG 산미료 + 신 맛을 내는 조미료 + 식.. 2020. 4. 2.
NN 지구과학 | 세계의 기상이변 엘리뇨 엘니뇨는 스페인어로 '남자아이'를 뜻하는 말로 적도 부근의 무역풍이 약해지고 찬해류가 흐르지 못해 페루와 칠레 연안의 동태평양 수온이 평년보다 0.5도 올라 수개월간 지속되는 상태를 말합니다.바다의 수온이 높아지면 많은 비구름이 형성되어 태평양 동쪽 국가에는 폭우와 홍수 반대편에는 가뭄을 일으키는 이상기후의 원인이 된다고 합니다. 인도의 붉은 비 2001년 7월부터 9월까지 인도의 케랄라 지역에 붉은 비가 내렸습니다.아직까지도 정확한 원인은 밝혀지지 않았습니다. 사하라의 사막 모래에는 붉은색의 산화철이 다량 포함되어 있는데 성층권에 유입 된 사막 먼지가 인도 케랄라 지역으로 이동하여 붉은비가 내렸다는 주장이 있지만 이 비에는 산화철 성분이 검출 되지 않았습니다. 이 붉은 비 속에는 지구상의 일반적.. 2020. 4. 2.
NN 음식 | 세계 3대 진미와 3대 수프 세계 3대 진미는 캐비어, 푸아그라, 트러플 (송로버섯)입니다. 이 3대 진미와 더불어 세계 3대 스프에 대해 알아보겠습니다. 목차   세계 3대 진미 1. 캐비어 (caviar)  철갑상어의 상로 주요리에 곁들인 요리 또는 빵에 발라먹는 요리  2. 푸아그라 (거위간)  프랑스 3대 요리[각주:1] 중 하나로 거위의 살찐 지방간거위가 절대 운동할 수 없도록 좁은 철장에 가두고 입에 호스를 연결해 거위 입에 강제로 모이를 먹여 비대하고 지방간 상태가 된 거위를 잡아 만들어 논란   3. 트러플 (송로버섯)흰색, 검은색 두가지 종류가 있으며 중국산은 1kg에 112만원에서부터 프랑스/이탈리아산은 1kg에 1억 5천까지 하는 고가의 식재료입니다.      세계 3대 수프 1. 태국 '똠양꿍'똠(끓이다) + .. 2020. 3. 2.
NN 패션 관련 용어 패션위크 1년에 두번 S/S(8-10월), F/W(1-3월) 패션쇼가 집중되는 주간을 말한다.4대 패션쇼 : 파리, 런던, 뉴욕, 밀라노  패션컬렉션 오트쿠틔르 : 디자이너의 독창성과 예술성, 트렌드를 중시하는 패션컬렉션프레타 포르테 : 오트쿠튀르와는 반대로 대중성과 비즈니스적인 성향이 강한 기성복 컬렉션  샵테일러샵 (Tailor shop) — 양복점 편집샵 — 한 매장에 2개 이상의 브랜트 제품을 모아 판매하는 샵. 멀티샵. 셀렉트샵  플래그십 스토어 (flagship store) 성공한 특정 상품 브랜드를 앞세워 전체 브랜드 성격과 이미지를 극대화하는 매장  의류 관련 바라클라바 (balaclava) - 방한모로 머리를 감싸는 스타일의 아이템샤스커트 - 개더치마의 안이나 밖에 빳빳한 망사 천을 덧댄.. 2020. 2. 26.
NN 식품 | 장의 종류 장 ❛ 두장(豆醬) : 콩을 발효시켜 만든 ❛ 어장(魚醬) : 생선으로 만든 장 간장 콩으로 메주를 쑤어 따뜻한 곳에 곰팡이를 충분히 띄어 소금물에 담근 뒤에 그 즙액을 달여서 만든 장 ❛ 집간장, 조선간장, 한식간장, 국간장 우리나라에서 전통적인 재래식 방법으로 만든 간장. 공장에서 대량으로 만든 일본식 간장에 상대하여 이르는 말 ❛ 양조간장, 왜간장 공장에서 대량으로 만든 일본식 간장, 메주를 쓰지 않고 만드는 간장 ❛ 진간장 5년 이상 숙성시켜 맛과 색 모두 진한 간장. 불고기나 갈비 등 진한 색의 요리 ❛ 맛간장 재래식 간장의 강한 짠맛을 완화한 단맛이 나는 간장, 볶음요리 ❛ 어간장 콩이 아닌 생선으로 만드는 간장으로 생선을 통째로 혹은 머리, 내장 제거 후 소금을 넣어 1년 이상 발효시킨 간장.. 2020. 2. 17.

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